台灣台南的美食豐富多樣，著名的有牛肉麵、虱目魚生、炸雞排、豆花、米糕、蛋仔面、蚵仔煎、碗粿、牛肉湯、割包、春卷、鹹粥、滷肉飯、珍珠奶茶、鳳梨酥等。以下是部分美食的詳細介紹：
牛肉麵。以醇厚的湯底和鮮嫩多汁的牛肉著稱，麵條Q彈有嚼勁。
虱目魚生。以鮮嫩的口感和獨特的調味而受歡迎，搭配特製的醬料，是味蕾的極致享受。
炸雞排。外皮酥脆，內肉鮮嫩多汁，是受歡迎的小吃或主食。
豆花。口感細膩，搭配糖水或特製的醬料，既能解暑又能滿足甜品控的需求。
滷肉飯。台灣的經典美食，以醬油和五種香料燉煮的豬肉為主，淋在熱騰騰的白飯上，味道甜鹹。
珍珠奶茶。台灣人熱愛的飲品，珍珠奶茶中的珍珠Q彈有嚼勁，添加在香醇的奶茶里。
鳳梨酥。台灣標誌性的糕點，將鳳梨煮成糖凝固成一塊塊鳳梨餡的迷你派，外皮酥脆。
此外，台南還有蚵仔煎、擔仔麵、臭豆腐等多種特色美食值得嘗試。