吉利粉的使用方法主要取決於具體的食譜和所需的食品類型。以下是一些常見的使用方法：
製作甜點或布丁。將吉利丁粉與水按一定比例混合，然後隔水加熱至融化，充分攪拌直至吉利丁粉完全溶解，將融化的吉利丁液體加入到熱液中，如牛奶、糖漿或其他食材中，攪拌均勻後，倒入容器中冷藏直至凝固。
增加食品的穩定性和質地。在蛋糕或麵包製作中，可以加入一定比例的吉利丁粉來穩定麵糊，使成品更加細膩。
用於酥炸菜餚。在需要保持原料本味的酥炸菜餚中，可以適量加入吉利丁粉以增加色澤和鬆脆感，但應注意用量，以免掩蓋原料的本味。
用於勾芡或脆漿糊的調製。在菜餚勾芡或脆漿糊的調製中，可以加入適量的吉利粉以改善口感和外觀。
需要注意的是，吉利粉的使用量和比例可能會根據具體的食譜和個人喜好有所不同。在使用時，應仔細閱讀產品說明，按照推薦的比例進行調配。