草本植物
向日葵，學名Helianthus annuus，是菊科向日葵屬的一年生草本植物。向日葵原產於北美洲，但現在在世界各地都有栽培。以下是關於向日葵的詳細介紹：
高度。向日葵的高度一般在1到3.5米之間，但在特定條件下可以長到9米高。
莖和葉。它的莖直立、粗壯，外面覆蓋著白色的粗硬毛，向日葵的葉片較大，通常互生，邊緣具有粗鋸齒。
花。向日葵在夏季開花，花序直徑可達10到30厘米，單生於莖頂或枝端，其花大而美麗，花色通常為黃色，舌狀花不結實，而管狀花能結實。
果實。向日葵的果實為瘦果，果皮木質化，稱為葵花籽，葵花籽可以食用或用於提取葵花籽油。
用途。向日葵的種子含有高量的油脂，可以作為零食或用於提取葵花籽油，後者是一種乾爽、穩定的油脂，不易氧化，可用於烹飪或製作肥皂等，此外，向日葵的花、莖稈和葉子也有多種用途，如製作飼料、人造絲、紙漿等，甚至可作為藥用。
生長條件。向日葵喜歡陽光充足、潮濕或受干擾的地區，能在草原、乾燥開闊的地區良好生長。
象徵意義。向日葵的花語包括「愛慕」「光輝」「忠誠」和「高傲」，它們還象徵著沉默的愛和勇敢追求幸福的勇氣。