咖啡蛋是一種創意的雞蛋烹飪方式，可以通過不同的食譜和烹飪方法來製作。以下是幾種咖啡蛋的做法：
咖啡蛋：
將雞蛋煮8分鐘左右，取出後敲出裂紋。
在砂鍋中放入所有材料，包括咖啡、生抽、鹽和少許冰糖。
煮好咖啡後去渣，倒入鍋中，大火煮開後轉小火燉一小時，然後關火燜一晚上，第二天早上再煮開轉小火煮半小時，然後關火不開蓋燜一晚上。
啤酒燉蛋：
雞蛋冷水下鍋，開鍋後調中火煮7分鐘，然後放入冷水中冷卻，剝皮。
鍋中倒入啤酒、老抽、生抽和老冰糖，待冰糖融化後，倒入切好花的雞蛋燉煮5分鐘。
盛入碗中浸泡更入味。
意式濃縮咖啡蛋：
煮一鍋雞蛋，煮7～10分鐘，根據個人喜好選擇溏心蛋或老一點的雞蛋。
煮好後放入涼水盆中，用勺子背面敲碎。
準備意式濃縮咖啡，萃取後倒入鍋中，加入八角、香葉、桂皮等調料，小火煮15-20分鐘。
加入鹽，煮一會兒後泡一會兒，晾涼後即可食用。
香濃咖啡燉蛋：
準備好雞蛋和牛奶，煮濃縮咖啡。
在一大碗裡將蛋打散，加入糖、咖啡和牛奶，攪拌均勻。
鍋煮開水後，放入盛雞蛋的碗，蓋上蓋子，轉小火蒸15分鐘。
蒸好後即可食用。
以上做法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。