咖啡豆的保存時間和最佳風味期取決於多種因素，包括烘焙程度、包裝方式以及存儲條件。以下是詳細介紹：
烘焙程度和包裝方式。剛烘焙好的咖啡豆需要一段時間來釋放二氧化碳，這個過程稱為「養豆」，之後咖啡豆的風味會開始逐漸發展，達到最佳風味期。咖啡豆在真空包裝狀態下，未開封時的保存期限可達24至28個月，而普通包裝則為6至12個月。
存儲條件。咖啡豆在適當的條件下可以保存6個月至2年。如果存放在乾燥、陰涼的地方，並採取適當的密封措施，可以顯著延長其保鮮期。
因此，咖啡豆的保鮮期通常為1至2個月，而其總體保質期則更長，取決於存儲條件和包裝方式。為了保持咖啡豆的新鮮度，建議使用真空包裝或密封容器，並避免暴露於潮濕、高溫或強光下。