鹹湯圓的煮法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備食材。糯米粉加入開水攪拌，待不燙手時趁熱揉均，揉至表面有光澤且稍微有點粘性。抓一小團糯米粉撮成湯圓。
煮湯圓。在一鍋開水中下入湯圓，煮至湯圓變大並浮出水面，然後撈出備用。
準備湯底。香菇、蝦米泡水後瀝乾，肉絲用醬油醃製，紅蘿蔔刨絲，芹菜、蒜苗、蔥、香菜切末。
炒制配料。熱鍋倒油，放入香菇、蝦米爆香，再倒入肉絲翻炒至八分熟，加入紅蘿蔔絲。
調味。加入醬油、鹽巴、香油、胡椒粉、油蔥酥，炒至香味出來。
加入湯底。加入芹菜、蒜苗、蔥、香菜，倒入高湯（或雞湯塊或泡過香菇的水），依個人喜好加鹽調整味道。
加入湯圓。將煮好的湯圓加入湯底中。
最後步驟。煮湯圓的鍋再放入茼蒿川燙後，再放進湯頭中。
這樣一碗美味的鹹湯圓就完成了，可以趁熱享用。