哨子麵的哨子是什麼

炒得很香的肉丁或肉末

哨子面的“哨子”是炒得很香的肉丁或肉末。

這種食物是陝西省的特色傳統麪食，通常與麪條一起食用，哨子面的特點是麪條薄、筋、光，湯汁煎、稀、汪，味道酸、辣、香，哨子面不僅包含了炒制的肉丁或肉末，還可能包含黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等多種調味菜和調味品。