撰寫贍養老人協定書時，應包括以下要素：
基本信息。包括被贍養人的姓名、身份證號碼、居住地址、聯繫方式等，以及贍養人的姓名、身份證號碼、居住地址、聯繫方式等個人信息。
贍養原則和義務。明確贍養的基本原則和贍養人的主要義務。
贍養方式和周期。例如，如果被贍養人單獨居住，贍養人應每月輪換上門贍養，或同住時按長幼順序每月輪換一次。
贍養費及費用分擔。包括贍養費的數額、給付方式和時間，以及共同承擔的費用，如衣食住行醫療等。
特殊情況的說明。如被贍養人的特殊需求或緊急情況的處理。
協定變更條件和爭議解決。說明如何變更協定和解決可能的爭議。
違約責任。明確違反協定的責任和後果。
生效和終止。協定自雙方簽字之日起生效，直至雙方去世。
以上內容應在法律專業人士的協助下進行，確保協定的合法性和實用性。