四大名菜系是哪四大

魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜

中國的四大菜系通常是指魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜。這四大菜系各具特色：

魯菜。以其獨特的齊魯風味著稱，歷史悠久，技法豐富。

川菜。以其麻辣、鮮香而聞名，廣泛流行於中國西南地區。

粵菜。由廣州菜、潮州菜和東江菜組成，以清淡、鮮嫩、爽滑的特點聞名。

淮揚菜。屬於江蘇菜系，以其精巧的刀工、清淡的口味和本味突出而著稱。