固元膏的製作方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備材料。阿膠250克,黃酒250克,黑芝麻250克,去核紅棗200克,核桃100克,枸杞80克,桂圓30克,冰糖60克。
阿膠準備。將阿膠敲碎,與黃酒放入容器中,浸泡2天,期間攪拌幾次,以確保阿膠完全融化。
炒制配料。核桃仁和黑芝麻分別炒熟,紅棗去核剪成小塊。
熬製阿膠。將泡好的阿膠和黃酒放入不粘鍋中,加入冰糖,小火熬煮至黏稠狀態。
混合材料。將熬好的阿膠倒入一個大碗中,加入紅棗、核桃、枸杞、桂圓,攪拌均勻後,再加入黑芝麻。
定型與切片。將混合好的阿膠倒入預先鋪有保鮮膜的容器中,壓實後放入冰櫃冷藏至少24小時。凝固後取出,切成小塊。
包裝與保存。將切好的固元膏用真空包裝機包裝,或放入密封容器中冷藏保存。
固元膏是一種流行的中式滋補品,以其豐富的營養價值和傳統草藥成分而聞名。以上做法僅供參考,具體可以根據個人口味和需求調整配料和步驟。