煮土 蝦的方法如下：
準備 蝦。首先， 將 蝦 徹底清洗 乾淨， 並去除 蝦 線， 這是 蝦的小 腸， 裡面可能含有 細沙等 雜 質。
處理 蝦。接 著，剁掉 蝦 須， 這 樣可以使煮出 來的 蝦更加整 潔。
煮 蝦。在 鍋中加入 適量的水，放入姜 塊，加入料酒和少 許 鹽 調味。水煮 開 後，再放入 處理好的 蝦。 蓋上 蓋子，大火煮7到8 分鐘。
調味。煮 蝦的同 時，可以 準備一些蘸料，例如蒜剁碎，芫茜切小，加入 適量 醬油和少 許香油。
燜煮。煮好的 蝦不要立即打 開 鍋 蓋， 應 該 燜2 分鐘左右， 這 樣可以使 蝦肉更加 鮮嫩， 減少腥味。
食用。 蝦煮好 後， 瀝乾水分，即可沾 著 醬料食用。
這 樣煮出 來的土 蝦既保留了原汁原味，又去除了腥味，口感 鮮嫩。