土豆削皮 後可以通 過以下方法 進行保存：
淡 鹽水浸泡： 將削皮 後的土豆直接放在淡 鹽水中浸泡，土豆 與空 氣隔 絕，可以避免 發生氧化反 應， 從而 變黑。 這 種方法可以保存一天左右。
食醋水浸泡： 將土豆放入清水中，再添加少量的食醋浸泡即可，可以降低土豆中酶的活性，延 長保存 時 間。
陰 涼通 風 處保存：削好皮 後的土豆可以放在 陰 涼通 風 處， 抑制 龍葵素的生 長，延 長保存 時 間。但需要注意，土豆削皮 後 會比 較脆弱，容易受到 細菌、真菌等病原微生物的侵 襲， 應 儘快食用。
冰櫃冷藏保存： 將削好皮的土豆用清水浸泡出 澱粉，然 後 擦乾土豆表面的水分， 裝入 乾淨的保 鮮袋中，放在 冰櫃冷藏室保存，一般可以保存 兩天左右。
冰櫃冷 凍保存： 將削好皮的土豆放入 冰櫃冷 凍室，可以保存 一個月不 變 質。但需要注意，冷 凍 時 間不宜 過 長，否 則 會影 響土豆的口感。
保 鮮膜包裹保存： 將去皮的土豆用 乾淨的保 鮮膜完全包裹起 來，有效防止土豆 與空 氣接 觸，放在低 溫的地方 進行存放，可以保存一天左右。
綜上所述，土豆削皮 後可以通 過淡 鹽水浸泡、食醋水浸泡、 陰 涼通 風 處保存、 冰櫃冷藏保存、 冰櫃冷 凍保存以及保 鮮膜包裹保存等方法 進行保存。不同的保存方法 適 用於不同的保存 時 間和需求，可以根 據 實 際情 況 進行 選 擇。