土豆， 學名 馬 鈴薯，是一 種重要的 糧食和蔬菜作物。它在全球 範圍 內 廣泛 種植， 與稻、 麥、玉米、高粱 並 稱 為全球五大 農作物。在法 國，土豆因其 營 養 價值而被 稱作 「地下 蘋果 」。 由於其 營 養素 齊全且 易於消化吸收，在 歐美享有 「第二 麵包 」的 稱 號。土豆不 僅含有 豐富的 維生素A和 維生素C以及 礦物 質， 還含有 優 質 澱粉和大量木 質素等 營 養成分。它的 維生素含量特 別高，尤其是 維生素C，是 許多蔬菜中含量最高的。
除了作 為食物，土豆在 網路 語言中也有其他含 義。例如，它可以表示 「去做某些事情 」或 「一些 願望、期望 」的意思。此外，土豆也有指代那些 終日 無所事事、沉 迷於 電 視的人，形容他 們像 「 種在沙 發前的土豆 」一 樣不 動。
在植物 學上，土豆是土豆植株所生的地下根 塊， 與番薯相似，但土豆的表皮 較薄， 個 頭 較小，果肉清脆多汁，而番薯果肉 則 較 乾硬。
綜上所述，土豆不 僅是一 種 營 養 豐富的食物，也具有多重文化和 語言上的含 義。