土豆 燉豆腐的做法如下：
準備大豆腐， 將其掰成小 塊，不要用刀切，以便更容易入味。 兩個土豆去皮，洗 淨 後切成小 塊， 這 樣表面不 規 則，接 觸面 積大，更容易入味。
準備 蔥姜蒜，蒜拍扁剁碎，小 蔥切成 蔥花。
起 鍋 燒油，油 熱 後下肉末，大火煸炒出油。
加入 蔥姜蒜， 兩個八角和一小 塊桂皮。
加入一小勺的豆瓣 醬和少 許老抽，再次炒 勻，炒出香味。
下土豆翻炒 後加清水， 沒 過土豆。 調味，加 鹽、 雞精、胡椒粉和十三香， 攪 勻，大火煮 開。
下豆腐， 蓋上 蓋子，中火 燉20 分鐘。
土豆 燉 爛 後加青 紅椒配色。重 點 來了，加一 點小磨香油。即可出 鍋。
這是一 種 簡 單易做的家常菜，土豆 燒豆腐 軟糯入味，香 氣四溢。