炒土豆青椒的美味做法如下：
準備 一個大土豆和1 個青椒。如果使用小土豆，2~3 個即可。先 將土豆洗 淨，削皮 後切成薄片，浸泡在清水中清洗掉 多餘的 澱粉，然 後 瀝乾水分。青椒洗 淨去蒂，切成 細 絲或薄片 備用。
在 鍋中加入 適量油，先 將土豆片煎至微 黃，煎好 後盛出 備用。
鍋中留少量油，放入蒜末、 蔥花爆香，再加入青椒翻炒。
調入 適量 鹽、 味素、白糖和 醬油，翻炒均 勻。
加入少 許清水， 蓋上 鍋 蓋 燜煮30秒，使青椒熟透。
最 後，加入土豆片，大火快速翻炒至 湯汁收 乾，出 鍋前烹入一 點香醋，翻炒均 勻即可出 鍋。
這 種做法 簡 單易 學，不 僅能保持土豆的香糯， 還能 讓青椒的脆嫩完美融入其中，非常 適合家常烹 飪。