在家 製作豆腐的方法有很多 種，以下是一些 詳 細步 驟：
香煎豆腐。 將豆腐切成小 塊，用 雞蛋液均 勻裹 勻 後，用小火煎至 兩面金 黃。之 後放入蒜末炒香，加入 調好的料汁（ 醬油、蚝油、白糖、胡椒粉和清水），大火 燉煮3 分鐘 後撒上 蔥花和小米椒即可。
肉末豆腐煲。 將老豆腐洗 淨切 塊， 豬肉剁成肉 餡，加入 調味料 醃製。豆腐煎至 兩面焦 黃 後， 與炒香的肉末和 調料（生抽、蚝油、料酒、豆瓣 醬）一起 燉煮10 分鐘。
白菜 燉豆腐。豆腐和白菜分 別炒制 後，加入煎好的豆腐片，倒入 預先 調好的料汁（ 醬油、蚝油、 澱粉、清水），加水 沒 過豆腐，中火 燉5 分鐘 後 轉大火收汁。
魚香豆腐。 將豆腐煎至金 黃， 與 蔥姜炒香的 後放入豆瓣 醬炒出 紅油，最 後倒入 調好的料汁（糖、生抽、蚝油、醋），煮2 分鐘 後加水 澱粉勾芡撒上 蔥末即可。
鐵板豆腐。 將豆腐煎至金 黃 後，刷上一 層 調好的料汁（辣 椒麵、 鹽、花 椒麵、孜然粉、胡椒粉），撒上香 蔥即可。
炸豆腐（糖醋脆皮豆腐）。 將豆腐裹上 澱粉 後炸至金 黃， 與番茄 醬、白糖、醋、耗油和少 許清水 調成的 醬汁一起煮，最 後撒上芝 痲和 蔥末。
生蚝 燉豆腐。 將豆腐和生蚝肉 燉煮，加入蒜末、 紅椒末和 白鬍椒粉， 燉至 湯汁 濃稠 後撒上 蔥花即可。
蛋包豆腐。 將豆腐和 豬肉末放在 盤中蒸熟 後，倒入打好的 雞蛋液中包裹，最 後撒上 蔥末和生抽。
鍋塌豆腐。 將北豆腐用 澱粉 醃製 後煎至 兩面金 黃， 與 生薑、大蒜和 調味料（生抽、蚝油）一起煮至 湯汁粘稠。
在家 製作豆腐 腦。 從泡豆 開始，磨豆 漿，煮沸 後加入葡萄糖酸 內酯，加 蓋 燜15 分鐘 後即成豆腐 腦，可根 據喜好添加不同的 調味料。