在家 自製蛋糕的方法有很多 種， 這裡提供一 種比 較 簡 單的戚 風蛋糕做法：
準備材料。5 個 雞蛋、80克牛奶、70克玉米油、100克普通 麵粉、50克白砂糖、 檸檬汁（可 選）。
分 離蛋 黃和蛋白。 將 雞蛋的蛋 黃和蛋白分 開。
攪拌蛋 黃部分。在 一個大碗中，混合牛奶、玉米油和 麵粉，加入蛋 黃， 攪拌成乳 黃色。
攪拌蛋白部分。 將蛋白放入大盆中，加入白砂糖和 檸檬汁，使用 電 動打蛋器打 發至硬性 發泡。
混合蛋白和蛋 黃糊。取三分之一的蛋白糊放入蛋 黃糊中， 輕柔 攪拌，然 後 將蛋 黃糊全部倒入蛋白糊中， 繼 續 輕柔 攪拌直至均 勻。
倒入 電 飯煲。 將 攪拌好的蛋糕糊倒入 電 飯煲中， 輕 輕磕出 氣泡， 選 擇蛋糕功能烹 飪。
取出冷 卻。烹 飪完成 後， 讓蛋糕在 電 飯煲 內 靜置一 會 兒，然 後倒扣冷 卻。
這 種方法 簡 單易行， 適合初 學者 嘗 試。 記住，在 攪拌蛋白和蛋 黃糊 時，要 輕柔以免消泡，影 響蛋糕的 蓬鬆度。