製作臭豆腐的步 驟如下：
將老豆腐切成 約1厘米厚的片， 準備少 許香菜、3瓣蒜和 適量香 蔥。
將香菜切碎，香 蔥切成 蔥花，蒜剁成蒜末，切好 後 備用。
將3 塊臭豆腐弄碎，加入少 許清水 攪拌成糊 狀， 備用。
準備料汁。在碗中加入一勺白芝 痲、一勺孜然粉、一勺辣椒粉和蒜末，然 後 澆上 適量 熱油以激 發香味。
加入 兩勺生抽、一小勺白糖、 適量芝 痲 醬，最 後倒入臭豆腐汁， 攪拌均 勻 備用。
鍋中倒入足量油，待油 溫升至六成 熱 時，下入豆腐 塊，用中火炸至金 黃色。
用 牙籤在豆腐 塊上扎 幾下，以便更好地吸收料汁。
將炸好的豆腐 擺在 盤中，淋上 調好的料汁。
撒上 蔥花和香菜，美味的 自製臭豆腐即 製作完成。