圩期，也稱為圩日，是客家人對集市的稱呼，指的是按農曆約定俗成的集市交易日。圩期的安排通常根據地區不同而有所差異，一般有三日一圩的安排，如逢農曆「一、四、七」圩，逢農曆「二、五、八」圩，逢農曆「三、六、九」圩。此外，還有五天為一輪的安排，如逢「一六」圩，「二七」圩，「三八」圩，「四九」圩和「五十」圩。
以梅州地區為例，各鄉鎮的圩日有不同的日子。例如，梅南鎮的圩期是逢農曆二、五、八日，水車鎮和畲江鎮的圩期也是逢農曆二、五、八日，而桃堯鎮和大坪鎮的圩期則是逢農曆一、四、七日。隆文鎮、石坑鎮、丙村鎮的圩期同樣是逢農曆一、四、七日，松口鎮和白渡鎮的圩期也是逢農曆二、五、八日。石扇鎮的圩期是逢農曆二、五、八日，南口鎮的圩期則是逢農曆一、四、七日。南口鎮瑤上和南口鎮荷泗的圩期是逢農曆三、六、九日，松源鎮的圩期也是逢農曆三、六、九日。
需要注意的是，有些鄉鎮沒有固定的圩期安排，如城東鎮、梅西鎮、雁洋鎮等。