培根炒白菜是一道美味的菜餚，做法如下：
首先將大白菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨後瀝乾，切絲。
準備一些培根，切成小塊或條狀。
熱鍋加油，先放入培根翻炒至出油，煎至雙面金黃後鏟起。
用原鍋倒入適量的菜籽油或調和油。
油熱後放入培根翻炒，接著放入切好的大白菜，翻炒至白菜軟化。
根據口味加入適量的鹽、生抽、蚝油和一點白糖調味。
最後加入味素或雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
需要注意的是，培根本身有鹹味，所以放鹽時要適量，以免過鹹。此外，可以根據個人口味加入一些輔料，如黑木耳、胡蘿蔔、乾辣椒等，增加菜餚的風味。