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墨瑞鱈是什麼魚

蟲紋鱈鱸

墨瑞鱈,學名蟲紋鱈鱸,又名澳洲龍紋斑、河鱈、東洋鱈、鱈鱸等,隸屬於鱸形目、支鱸科,是世界上最大的淡水魚類之一。

墨瑞鱈原產於澳大利亞東南部的墨瑞河,肉質細嫩、味道鮮美、肌間刺少、富含EPA和DHA,有“國寶魚”之稱。墨瑞鱈是澳洲主要人工繁殖的暖水性淡水魚類之一,其外形特殊,口感與石斑、筍殼魚相媲美,經濟性評價極高。