墨魚丸怎麼打

製作墨魚丸的步驟如下：

準備材料。墨魚、豬肉、馬蹄、鹹鴨蛋、鹽、生粉、油、醬油等。

將墨魚和豬肉切成小塊，去皮馬蹄洗淨備用。

使用料理機或廚師機將墨魚、豬肉和馬蹄攪成泥狀。

加入食鹽、生粉、食用油、醬油、蛋黃等調料，繼續攪拌至餡料上勁。

將調好味的餡料用勺子挖成丸子形狀。

將丸子下入沸騰的水中，煮至浮起即可撈出。

可根據個人喜好選擇油炸或水煮。

注意，墨魚丸的口感和彈性與攪拌的時間和方式有關，確保餡料攪拌至細膩且有彈性。此外，加入少量的冰水或冰可以幫助降低溫度，防止墨魚泥過熱。