夏天炒素菜可以嘗試多種多樣的做法，既健康又能滿足口味。以下是一些推薦的做法：
菠菜腐竹。使用菠菜和腐竹為主料，簡單焯水後加入油鍋炒制，加入少許鹽和生抽調味。
豆皮黑木耳。豆皮、黑木耳、青椒和紅椒搭配，加入調味料和澱粉勾芡，製作出味道濃郁的炒菜。
雪菜山藥。山藥和雪菜搭配，加入青紅椒提升風味，適合夏天清淡的口味。
扁尖筍炒絲瓜。絲瓜和扁尖筍的結合，簡單調味即可。
素炒山藥。山藥搭配木耳、青椒和胡蘿蔔，焯水後爆炒，加入適量調味料。
荷蘭豆炒蓮藕。荷蘭豆和蓮藕的組合，加入紅椒增加色彩，調味簡單卻不失美味。
粉蒸菜。使用胡蘿蔔、土豆和芹菜葉，裹上麵粉和玉米麵蒸製，健康營養。
蓮米小炒。蓮子米搭配秋葵、胡蘿蔔和黃彩椒，簡單炒制即可。
紅椒毛豆米炒乾丁。毛豆和香乾結合，加入紅椒提升風味。
蚝油雙菇。使用豬肚菇和杏鮑菇，加入蚝油調味，適合夏天食用。
這些菜品不僅美味可口，而且製作簡單，適合夏天家庭烹飪。可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。