刀削麵、涼粉、羊雜和燒麥
大同最好吃的麵包括刀削麵、涼粉、羊雜和燒麥。具體推薦如下：
刀削麵。推薦的店鋪包括「東方削麵」「老柴削麵」「喜晉道麵館」和「任記七中刀削麵」，這些店鋪以其勁道的麵條和濃郁的滷汁而聞名。特別是「喜晉道麵館」，被稱為刀削麵界的愛馬仕，雖然油稍多，但搭配涼拌黃花菜非常美味。
涼粉。在夏季，推薦嘗試「渾源小媳婦」和「順意涼粉」，搭配豆腐乾、拍黃瓜和炸蠶豆，味道絕佳。
羊雜。傳統的羊雜粉搭配油餅食用，味道鮮美。推薦「紅福豆麵館」和「紫泥369」，後者被認為是羊雜中的佼佼者。
燒麥。大同的燒麥與南方的燒麥有所不同，推薦嘗試「龍聚祥」和「鳳臨閣（味莊）」。
以上店鋪均提供了具有地方特色的美味麵食，值得一試。