煮大紅豆的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
泡豆法。首先，將紅豆挑揀乾淨，去除爛的或黴的豆子。然後，將紅豆放入清水中清洗乾淨，並控幹水分。接着，用溫水浸泡紅豆約15分鐘，這樣可以讓紅豆更快吸收水分。之後，將紅豆撈出，放入碗中備用。
冷凍法。將紅豆清洗乾淨後，放入大碗中，加入清水浸泡約兩小時，讓紅豆吸水膨脹。之後，將紅豆放入冰箱冷凍室冷凍約一夜。冷凍後的紅豆會形成小裂紋，這樣煮的時候更容易熟透。
電鍋煮法。首先，將紅豆浸泡一晚，讓其脹大，然後倒掉水分。接着，將紅豆放入電鍋中，加入淹過紅豆的水。之後，外鍋加兩杯水，讓紅豆悶熟。最後，趁熱加入紅糖，攪拌均勻，再悶10到20分鐘。
砂鍋煮法。首先，將紅豆清洗乾淨，然後放入砂鍋中，加入適量清水。之後，開大火煮開，然後蓋上蓋子，轉中火慢慢煮制。煮至紅豆有小裂口時，繼續煮制直至紅豆完全開花，最後放涼或冷藏。
這些方法都可以使紅豆煮得更加軟爛，適合製作紅豆沙或紅豆湯等食品。可以根據個人口味和需求選擇不同的煮法。