天水麵皮是一種流行的傳統小吃，其製作方法獨特且美味。以下是一種常見的製作步驟：
和面。將麵粉放入盆中，加入適量的水和成硬麵團，然後蓋上濕布讓麵團醒發一段時間。
洗面。將麵團放入清水中反覆揉搓，直到麵粉中的蛋白質和澱粉分離，澱粉沉澱後倒去清水。
調製麵漿。將沉澱的澱粉加入食鹼調製成麵漿，麵漿的稠度適中。
蒸製麵皮。將麵漿舀入專用的麵皮羅羅中，放入蒸鍋中蒸煮，直到麵皮熟透。
冷卻。蒸熟的麵皮需要放入涼水中冷卻。
切割和調味。冷卻後的麵皮切成條狀，加入油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝痲醬等調料，可以根據個人口味調整。
以上步驟完成後，一碗美味的天水麵皮就製作完成了，可以搭配青菜等增加口感和營養。不同的製作者可能會有一些細節上的差異，但基本步驟大致相同。