太妃軟糖作法

太妃糖的製作方法如下：

準備食材。需要淡奶油、細砂糖、紅糖、麥芽糖、鹽、黃油和大杏仁。

將淡奶油、細砂糖、紅糖、麥芽糖和鹽放入不粘鍋中煮沸，然後加入黃油，不停地攪拌直至濃稠狀態。

煮沸後，關小火繼續攪拌，用溫度計測量至120度左右。

隨著溫度的升高，太妃糖會越來越濃稠，顏色也會越來越深。

倒入大杏仁繼續不停的攪拌均勻。

攪拌均勻後，關火，將混合物倒入烤盤整形。

放涼後，切成塊狀即可食用。

需要注意的是，在攪拌過程中要不停地攪拌，以防糊底。