太羹，讀音為tài gēng，是一個漢語詞語，其基本含義是指不加五味的肉湯，也就是大羹。在古代，太羹是祭祀時使用的一種肉汁，不添加五味，以保持其原始的味道。太羹與玄酒（古代祭禮時用以代酒的水）一起，常用來比喻品質醇正。