奶香麵包的做法和配方如下：
準備材料。高筋麵粉500克、無鋁泡打粉5克、安琪酵母5克、白砂糖50克、雞蛋1個、溫牛奶220克、黃油30克。
和面。將麵粉、泡打粉、酵母、糖混合均勻，加入雞蛋和牛奶，少量多次加入，揉成面絮狀後加入黃油，繼續揉製成麵團。
製作面劑。將麵團分割成約20克的面劑，搓成圓形，封口朝下放置。
包餡。取一個面劑，用手攤開，包入紅豆餡或其他餡料，封口捏緊，防止餡料溢出。
二次發酵。將麵包坯放入模具中，進行二次發酵，直到體積增大一倍左右。
表面處理。發酵完成後，表面刷上全蛋液，撒上白芝痲。
烤制。將麵包放入預熱至220度（上火）/180度（下火）的烤箱中，烤制約12分鐘。中途可在10分鐘時取出翻面，再烤2分鐘。
完成。烤好後取出，稍作冷卻後即可食用。
這款奶香麵包的特點是蓬鬆暄軟，餡心軟綿香甜，帶有淡淡的奶香味，口感非常好。