製作肉糉的方法如下：
準備材料。選擇前腿肉或豬五花肉，切成稍厚的片狀。準備糯米，提前浸泡3至5小時，瀝乾水分後，加入生抽、老抽、鹽等調料拌勻醃製。
準備糉葉。糉葉洗淨後，剪去硬梗，用開水燙煮或浸泡，以增加其柔韌性和香味。
包糉子。取兩片糉葉，交叉放置，在三分之一處折成漏斗狀，先放入一層糯米，然後加入醃製好的肉片，再蓋上一層糯米，用糉葉的兩側摺疊過來包裹住糯米，用繩子捆緊。
烹飪糉子。將包好的糉子放入鍋中，加入足夠的水，水量要沒過糉子。使用大火燒開後轉中小火煮約90分鐘，煮好後繼續燜3至4個小時，使糉子更加香軟。
此外，可以根據個人喜好添加其他配料，如鹹蛋黃、香菇等，以增加糉子的風味和口感。