蒸菜是一種健康又美味的烹飪方法，可以通過以下步驟製作：
選擇合適的食材。根據個人喜好選擇要蒸的蔬菜，如胡蘿蔔葉、芹菜葉、香菜、油麥菜、菠菜、薺菜、青菜等。對於一些較長的蔬菜，可以先切成小段。
清洗並控乾水分。將選好的蔬菜徹底清洗乾淨，然後控乾水分。
拌植物油。在蔬菜中加入適量的植物油，用筷子攪拌均勻，使每片葉子上都沾上油。這可以防止蒸出來的菜粘連。
加入麵粉和玉米麵粉。兩種麵粉的比例最好是一比一，混合後加入蔬菜中拌勻，使每片蔬菜上都裹上麵粉。玉米麵粉的加入不僅豐富了營養，還能讓口感更軟，顏色更好看。
蒸製。在蒸籠或篦子上鋪一層屜布，放入拌好的蔬菜，蓋上鍋蓋。等水開後蒸5到8分鐘。蒸好後立即打開鍋蓋取出，放入盆中。注意不要燜蒸，一燜顏色會變黃。
調味和攪拌。趁熱用筷子挑散，加入適量的鹽、雞精調味，拌勻後一邊自然放涼。
準備蒜泥和香油。等菜涼後加入蒜泥和香油拌勻。蒜泥要等菜涼了再放，以免產生死蒜味。
裝盤享用。將調好味的蒸菜裝盤，可以按個人喜好加入蔥花、辣椒油等增加風味。
這是一種基本的蒸菜做法，可以根據個人喜好和食材特性進行變化和創新。