如何做豆沙

製作豆沙的方法有多種，以下是一種常見的做法：

乾紅豆提前一夜用淘米水浸泡。

泡好的紅豆瀝去水分，重新加入沸水。使用高壓鍋煮豆程式將其煮熟，直到豆子軟爛出沙且湯汁很少。

將煮好的豆子加糖和奶粉放入不粘鍋，用中火讓鍋的溫度上升，然後改用中小火翻炒。糖融化後，略炒乾一點，加入黃油或玉米油，炒到豆沙抱團不沾刮刀即可。

在整個過程中，因為沒有添加液體，所以炒豆沙的過程會很快，只需幾分鐘。這是一種基本的做法，您可以根據個人口味調整糖量和使用的油脂類型。