要分辨公牛和母牛，可以通過以下幾個方面進行觀察：
體型和體重：公牛通常全身肌肉豐滿，體型魁梧，而母牛身材相對纖細。相同品種的成年公牛體重要比母牛高出30%以上。例如，成年公牛的體重可能達到800-1000千克，而成年母牛體重則在450-750千克之間。
頭部和頸部：公牛的頭部較大，頸部短粗，而母牛的頭部相對較小，頸部纖長。
性器官和第二性徵：公牛有明顯的生殖器官，如粗壯的陰莖和較大的陰囊，而母牛的生殖器官則相對纖細、柔軟。公牛的後腿之間長有兩個睾丸，而母牛的後腿之間長有一箇乳房，上面有兩個乳頭。
外觀特徵：公牛的頭比母牛的頭要大，肌肉更發達，腰部也更寬。母牛相對來說要柔和一些，比公牛胖一點，頭部也較小。
獸用B超儀：使用獸用B超儀可以通過對生殖結節或胎兒的陰囊和乳腺的超聲檢查來確定性別。這種方法可以在胎兒發育的第50至100天之間進行，準確率很高。
通過這些特徵，可以較爲準確地分辨出公牛和母牛。