想要分辨真假牛皮包，可以通過觀察質地、氣味、紋理、觀察皮革表面毛孔、檢查皮質的收邊截面等方法。以下是一些詳細信息：
觀察質地。真皮包手感柔軟、細膩，有一定的彈性，而假皮則較硬、發脆。
觀察氣味。真皮包具有一定的皮革氣味，而假皮則可能有異味或化學藥品味道。
觀察紋理。真皮的紋理不規則、分布均勻，假皮的紋理則可能比較規則或大面積重複。
觀察皮革表面毛孔。牛皮毛孔細而密，呈無規則排列，而假皮沒有毛孔或有規則的排列。
檢查皮質的收邊截面。真皮的皮質較松疏，而假皮則較為緊密。
觀察按壓效果。用手按壓，真皮會有細小的皺紋，手指抬起時皺紋立即消失，而假皮則沒有這種效果。
觀察掐壓效果。用指甲掐皮質表面，真皮掐出的指甲痕跡很快消失並恢復原狀。
檢查標識。查看是否有品牌Logo、專用標誌和合格證書等。
價格考量。高品質的真皮產品通常價格較高，過於低廉的牛皮包可能存在問題。
綜上所述，通過這些方法可以較為準確地判斷出一個牛皮包的真偽。