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如何打咖啡奶泡

咖啡奶泡的過程可以總結爲以下幾個步驟:

準備牛奶。選擇質量好的全脂牛奶,將牛奶倒入奶泡杯中,大約到三分滿的量。

預熱蒸汽管。先不要將蒸汽管伸進牛奶中,因爲蒸氣管中可能有一些凝結的水汽,所以在準備打奶泡之前,需要先放一放,以排出管中多餘的水汽。

蒸汽加熱。將蒸汽管斜插入牛奶裏,打開蒸汽開關,慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調整到距離牛奶表面一點點的地方,但是千萬不要高於液麪,否則牛奶會濺得到處都是。當位置正確的時候會聽到一種平穩的“嘶嘶”聲,牛奶液麪也會開始旋轉。

調整奶泡質地。當奶泡已經持續綿密之後,將蒸汽管埋深一點,讓蒸汽繼續爲牛奶加溫,蒸汽管埋的角度最好是剛好可以使牛奶旋轉。溫度達到60度至65度,手感覺到微燙的時候,關掉蒸汽開關。

整理奶泡。用溼抹布將附着在蒸汽管上的牛奶擦乾淨,同時再放一放蒸汽,將蒸汽管中殘留的牛奶隨蒸汽一起噴出,以免牛奶幹了之後堵塞蒸汽管。

混合奶泡和咖啡。將打好的奶泡直接混入準備好的咖啡之中,並拉入自己喜歡的花紋。