如何清炒冬瓜

清炒冬瓜的做法如下：

將冬瓜削皮並洗淨，然後切成片或塊。

準備蔥、蒜和辣椒，蔥洗淨後切成蔥花或蔥段，蒜切成蒜粒或片，辣椒切成圈或段。

在鍋中加熱油，放入蒜粒和辣椒段爆香。

將冬瓜片放入鍋中翻炒，直到冬瓜變軟。

根據個人口味，可以添加生抽、鹽、雞精等調味料，然後翻炒均勻。

最後，撒上蔥花或蔥段，快速炒勻後即可出鍋。

需要注意的是，冬瓜不宜炒得過久，以免失去清脆的口感，調味料應在最後加入，以保持菜餚的鮮味。