炸食物是一種常見的烹飪方法，可以通過以下步驟進行：
準備食材。根據想要炸的食物選擇合適的食材，如雞胸肉、五花肉、裏脊肉、雞翅、薯條、金針菇、藕片等。
醃製。將食材切成合適的大小，如條、塊或片，然後加入調味料進行醃製，這可以增加食物的風味。
準備麪糊。根據不同的食物選擇合適的麪糊，如小酥肉專用粉、澱粉、雞蛋和麪包糠的混合物等，攪拌成濃稠狀。
炸制。待油溫升至適宜的溫度（通常爲五成熱或六成熱），將食物依次下入油中炸至金黃色，注意控制火候和時間。
復炸。對於某些食物，如小酥肉和雞翅，可以在油溫更高時進行復炸，以增加食物的酥脆度。
裝盤。炸好的食物撈出後控油，裝盤即可食用。
此外，可以根據個人口味選擇不同的輔料和調味料，如五香粉、辣椒麪、孜然粉等。