煲姜醋的做法有很多種，這裏介紹一種比較詳細的做法：
準備材料。半隻豬手（或豬腳，根據個人口味選擇）、半斤老黃姜（出辣味）、半斤嫩黃姜（口感好）、甜醋（選擇不同品牌的，如致美齋偏甜、海天偏酸）、雞蛋8個、鵪鶉蛋20個（可根據個人喜好調整數量）、半塊黃片糖。
處理豬手。將豬手焯水，去除血水和雜質，然後瀝乾水分備用。
準備姜。姜去皮，切成厚片或拍塊。熱鍋後，不需要加油，直接放入薑片翻炒至微焦，以去除姜的辛辣味並釋放姜的香味。
煮制。將炒好的薑片放入瓦煲中，加入甜醋、豬手和鵪鶉蛋（如果是雞蛋，需要先煮熟並剝殼）。確保所有材料都被甜醋覆蓋。加入黃片糖，以增加甜味。大火煮開後，轉小火繼續煲1小時左右，直到豬手變軟。期間可以加入雞蛋繼續煲30分鐘。
完成。煲好的姜醋放置一段時間後味道更佳，可以讓其靜置一週，期間每兩三天燒開一次。
這是一種傳統的姜醋做法，可以根據個人口味進行調整。例如，如果喜歡更甜的口味，可以增加甜醋的量或加入更多的糖。如果喜歡更辣的口味，可以使用更多的姜或選擇更辣的姜品種。此外，除了豬手和雞蛋，還可以根據個人喜好加入其他食材，如鴨腳等。