香辛料配方可根據需要進行配製，以下為您提供幾種配方：
加工肉類燒雞：白芷、桂皮、高良姜各9g，草果、陳皮、草豆蔻各3g，八角、小茴香各2.5g，砂仁、山奈、白豆蔻、肉豆蔻、革撥各1g，丁香、香砂各0.5g。可以此為基礎，根據口味和需求適當調整。
增強肉質新鮮口感：香茅草+小茴香+香菜籽。
烹飪牛羊肉等食材：蓽撥+胡椒+乾薑。
平衡滷水味道：甘草+草果+陳皮或甘草+甘松+當歸。
十四香：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種香辛料，可用於炒燒葷素、涼拌菜 、湯類、醃製各種醬菜等。
此外，香辛料的配方還有千里香+蒔蘿籽+小茴香、蓽撥+靈香草+香茅草、香葉+黑胡椒+肉蔻等，可根據個人口味進行選擇配製。