如何熬出米油

熬出米油的方法如下：

選擇新鮮的米，如東北粳米和山西黃小米，分別使用50ml。

用涼水淘洗米兩三遍，避免反覆搓洗。

在鍋中加入約1200ml水（電飯煲開蓋煮功能，煮30~60分鐘），將米放入水中，如果鍋易糊底，可在水沸後下米。

使用電飯煲開蓋煮功能煮制30~60分鐘，期間攪拌兩次，確保煮制時間不少於30分鐘。

煮至米油呈現理想的濃稠程度後，用過濾網過濾到碗中。

稍微晾涼後即可食用，如果不喜歡太稠，可以熬得稀一點。

此外，熬米油時不要蓋蓋子，也不要攪拌，以促進米油的形成。