醃製鹹鴨蛋的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
選蛋。選擇新鮮的鴨蛋，最好是土鴨蛋，因爲其營養價值高，味道更鮮美。確保鴨蛋外殼完整，沒有裂痕。
清洗鴨蛋。將選好的鴨蛋輕輕清洗乾淨，去除表面的污垢和雜質，然後晾乾。
準備鹽水。將食鹽溶於開水中，製成飽和鹽水。可以加入花椒、八角等香料增加風味。
浸泡鴨蛋。將晾乾的鴨蛋放入鹽水中浸泡，確保鴨蛋完全浸沒於鹽水中。一些方法中還會在鹽水中加入白酒以增加香味並延長保存時間。
密封保存。將容器密封，放置在陰涼通風的地方，醃製時間一般爲20到30天。
觀察與判斷。醃製時間到了之後，檢查鴨蛋的鹹度。可以通過打破一箇鴨蛋來檢查蛋黃是否已經固化，顏色是否晶瑩剔透。
這種方法簡單快捷，且醃製的鹹鴨蛋味道香濃，蛋黃起沙流油。不同的方法可能會有一些口味上的差異，但基本原理相似。