製作生日蛋糕的步驟如下:
蛋清和蛋黃分離,放入無水無油的盆中。
在裝有蛋黃的盆中,加入牛奶、油、白糖和鹽,攪拌均勻後加入牛奶。
篩入麵粉和澱粉,翻拌均勻。
在裝有蛋清的盆中加入白糖,分三次加入,用打蛋器打發至硬性發泡。
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻,然後將所有蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌至均勻。
將蛋糕糊倒入模具中,震動模具以排出大氣泡。
蛋糕放入預熱至157度的烤箱中,烤50分鐘。
烤好後取出模具,讓蛋糕冷卻。
準備淡奶油和糖,打發至硬性發泡。
使用裱花袋將奶油裝入裱花袋,在蛋糕上裱花。
可加入水果作為裝飾。
根據個人喜好,可以在蛋糕中間添加水果、朱古力等裝飾物。將蛋糕放入冰櫃冷藏一段時間後食用味道更佳。