姜泡醋製作方法

姜泡醋的製作方法如下：

準備新鮮嫩薑，去除部分老皮，剝去姜葉，清洗乾淨後切成薄片。

將切好的薑片撒上適量食鹽拌勻，醃製30分鐘，以減少辛辣味並殺去多餘水分。

準備陳醋和冰糖，將兩者混合均勻，可根據個人口味調整甜酸度。

將調好的汁水倒入薑片中，確保汁水沒過薑片。

將拌好的薑片裝入乾淨的玻璃瓶或陶製容器中，確保容器無水無油。

密封瓶子，放入冰櫃中醃製3至5天，待薑片充分吸收醋汁後即可食用。

每天早上食用幾片醋泡姜，可以溫肺暖胃、散寒止咳，尤其適合寒性體質的人群。