調味品 孜然粉是一種由多種香料混合磨製而成的調味品，其主要成分是安息茴香，也就是孜然。它通常還會包含八角、桂皮等其他香料。孜然粉常用於烹飪中，特別是在新疆風味料理中，它可以用來提味增香，適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮等多種菜餚作爲調味。