宵夜的選擇多種多樣，可以根據個人口味和喜好來製作。以下是一些宵夜的做法：
板栗燒雞翅：雞翅對半切，焯水後瀝乾，與冰糖、生抽、老抽等調料一起炒制，加入板栗和少許鹽，燜煮25分鐘。
痲辣香鍋：海鮮和蔬菜煮熟後，加入火鍋底料、豆瓣醬、耗油等調料炒制，加入煮熟的蔬菜和丸子，撒上香菜。
酸辣麵：泡麵煮熟後，加入蔥、蒜、辣椒麵、白芝痲、陳醋等調料，淋上熱油。
火腿炒雞蛋：西紅柿、米飯、火腿腸、蒜末、雞蛋等材料炒制，加入料汁（番茄醬、生抽、蚝油等）。
生煎：雞腿醃製後煎至底部微黃，加入適量水，收乾水分後撒上蔥花芝痲。
以上做法可以根據個人口味進行調整，希望你能做出美味的宵夜。