豌豆小炒肉是一道營養豐富的菜餚，以豌豆和豬肉為主要食材。其製作方法如下：
準備豌豆，去掉兩頭和兩邊的筋，清洗乾淨後放入盆中，加入適量食鹽拌勻。
將豬肉切成薄片，用蔥、姜、料酒醃製十分鐘。
在炒鍋中加入適量食用油，放入肉片煸炒至表面微黃。
加入蔥姜蒜繼續炒至香味四溢。
放入豌豆，開大火快速翻炒均勻。
加入適量開水，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
然後加入紅椒，調味後繼續翻炒均勻。
最後加入適量蚝油、生抽等調味料，翻炒入味後即可出鍋。
此外，也有其他版本會加入枸杞、酸菜等不同食材，增加菜餚的風味和營養價值。豌豆小炒肉不僅美味，還具有潤腸通便、提高免疫力、抗菌消炎和降壓等功效，適合各種人群食用。