製作家常烤串的醃製方法有很多種，這裡提供一種比較通用的步驟：
準備新鮮的肉類（如豬肉、羊肉、雞肉或牛肉），切成1厘米左右的丁。
將切好的肉放入大碗中，加入適量的食鹽、雞精、生抽、食用油、燒烤粉或孜然粉等調味料，攪拌均勻。
根據喜好，可以加入一些肥肉丁，使烤出的肉串更香。
混合均勻後，讓肉醃製30分鐘左右。
醃製好的肉串放在烤簽上，排列整齊。
烤盤上鋪一層錫紙，將肉串放置在烤盤上。
烤箱預熱至200度至230度，將烤盤放入烤箱中，烤10至15分鐘。
烤制過程中可根據喜好撒上孜然粉、辣椒粉等調味料。
烤制完成後，取出肉串，可根據個人口味再添加一些調味料，輕輕拍打肉串，使調味料分布均勻。
以上步驟適用於多種肉類烤串的製作，可以根據個人口味和食材特性進行適當調整。