糖醋小排是一種受歡迎的菜餚，製作方法如下：
將排骨清洗乾淨後，在清水中浸泡2小時，以去除血水。
準備蔥段、薑片，並加入少量料酒和澱粉，與排骨攪拌均勻，醃製20分鐘。
鍋中加油熱後，將排骨放入鍋中炸至兩面微焦，撈出備用。
鍋中留少量油，加入蔥姜、八角、花椒煸炒出香味。
沿鍋邊烹入黃酒，加入冰糖、米醋、生抽、老抽和清水，水量與食材持平。
大火燒開後撇去浮沫，轉為中小火燉煮30分鐘。
挑出蔥姜等小料，開大火收汁，加入香醋增加酸味。
汁收至粘稠後，翻炒均勻，撒上熟白芝痲作為裝飾。
這是一種基本的糖醋小排做法，您可以根據個人口味調整配料和步驟。