小番茄去皮的方法有多種，比如使用開水燙、用叉子在煤氣灶上烘烤、用勺子或硬幣刮、冰櫃冷凍、以及使用筷子等。具體方法可參考如下：
開水燙。首先將番茄清洗乾淨，然後在底部劃十字花刀，將番茄放入沸水中燙20至30秒，觀察到番茄皮開始鬆動後，立即將番茄放入冰水中冷卻，冷卻後，番茄皮會自然起皺，便於剝離。
用叉子在煤氣灶上烘烤。清洗番茄後，直接用筷子或叉子固定番茄，然後放在煤氣灶上用中火烘烤，一邊烘烤一邊旋轉，直至番茄表面出現焦黃斑點，然後冷卻後去皮。
用勺子或硬幣刮。用乾淨的勺子或硬幣輕輕颳去番茄表皮，直至表皮顏色變深且手感變軟，然後用工具在番茄表面開個小口，便於剝皮。
冰櫃冷凍。將番茄清洗乾淨後，用保鮮袋包裹放入冰櫃冷凍，需要時取出放入溫水中浸泡3分鐘，冷熱交替後，番茄皮會自動起皺，便於去皮。
使用筷子。用筷子將番茄表面刮一下，在尾部戳出一個小洞，然後兩手按住番茄皮往下按，整層番茄皮就會剝落。
這些方法中，開水燙和用煤氣灶烘烤較為常見和有效。選擇合適的方法取決於個人喜好和可用資源。