玉米渣、玉米糝或玉米碎
小碴子，也被稱為玉米渣、玉米糝或玉米碎，是一種常見的北方雜糧食品。
小碴子主要是玉米加工而成，具有明顯的顆粒感。它含有豐富的維生素，特別是核黃酸和其他多種維生素，其維生素含量比大米和小麥高出許多，大約有5到10倍。小碴子粥是一種常見的食品，尤其在北方，它不僅是一種美味的早餐，還因其高營養價值而被視為一種健康食品。經常食用小碴子可以補充維生素，提高身體免疫力，並有助於補水。
此外，小碴子也適合作為嬰兒的輔食，因為它含有膳食纖維和多種維生素，可以幫助補充營養並促進胃腸道蠕動。